Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình! Đọc tiếp

Posted in MON NGON VOI GA | Để lại bình luận

Kem dâu

Cà rem này sao i bản chính trong sách. Nhưng có lẽ loại có cho vào lòng đỏ trứng gà là món khoái khẩu của tụi mình hơn. Độ sệch, dẻo và vị của kem đối với loại có trứng hoàn toàn khác. Tuy nhiên, mùi và vị ngon của dâu tươi trong món kem này là điểm thu hút hơn cả.

Đây là món mình góp vui cho nhóm bạn trong bữa ăn- chơi- bơi lội ở hồ bơi trong xóm vào ngày Lễ độc lập Mỹ vừa rồi (4 tháng 7). Đứa nào nó cũng khoái.

Nguyên liệu:

khoảng 450 g dâu tươi, làm sạch, cắt lát nhỏ dễ xay

3/4 cup đường

1 tsp hương vanilla

2 cups kem tươi (heavy cream)

1 cup sữa (whole milk)

Cách làm:

1) Cho dâu, đường, vanilla vào máy xay thức ăn, xay ho dâu nát ra, không cần mịn như kiểu xay sinh tố. Đậy kín, cho vào tủ lạnh, ướp cho thật lạnh.

2) Cho kem tươi và sữa vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Sau đó cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy cho đến khi kem đông lại vừa ý. Trữ trong hộp kín đặt vào tủ đông, để ăn dần./

Cách làm bằng tay: làm giống bước 1). Khi hỗn hợp lạnh rồi, trộn sữa vào. Đánh kem tươi cho đến khi kem sánh lại, nổi bông, nhưng kem vẫn có thể nhỏ xuống khi múc đổ xuống bằng muỗng. Vừa phủ vừa trộn kem tươi vào hỗn hợp. Cách phủ trộn như làm bánh bông lan. Khâu này nhằm mục đích tạo nhiều không khí len vào, làm cho kem xốp và mịn.

Cho hỗn hợp vào hộp trữ kem rộng, đáy cạn, đậy kín lại. Bỏ vào ngăn đá khoảng 6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông lại. Độ đông vẫn còn mềm đủ để xúc bằng muỗng. Cho vào máy xay thức ăn, hoặc dùng đồ đánh trứng/ hoặc nĩa, đánh cho kem trộn đều. Cho vào trở lại tủ đông. Lập lại như vậy khoảng 2 lần.

Kem đạt nếu xốp mịn.

Posted in CAKE | Để lại bình luận

Nhanh gọn với bữa tối ngon miệng

Link: http://www.2dep.net/f48/nhanh-gon-voi-bua-toi-ngon-mieng-86669/Sườn nướng siêu tốc kiểu Hàn Quốc

Chẳng phải pha trộn nhiều nguyên liệu phức tạp, chỉ với một chai sốt ướp sườn là bạn có ngay món sườn nướng mang hương vị Hàn Quốc trong bữa tối nhà mình. Làm món này đảm bảo sườn hết trước cơm đấy, bạn thử nhé!

Nguyên liệu:

– 400g thịt sườn
– Sốt ướp sườn kiểu Hàn Quốc
– Xì dầu, vừng, hạt nêm.

Cách làm

Sườn rửa sạch, để ráo, lạng phần thịt của miếng sườn cho dài ra như hình bên, dùng sống dao hoặc búa dần phần thịt này cho mềm.

Ướp sườn với nước sốt, một muỗng canh xì dầu, hai muỗng café hạt nêm và một nắm vừng, đảo thịt cho ngấm gia vị và để khoảng 15 phút.

Nếu có thời gian các bạn có thể bọc thịt đã ướp bằng giấy nylon bọc thực phẩm và để tủ lạnh qua đêm, hôm sau lấy ra nướng cũng được.

Trải giấy nướng bạc lên khay và cho thịt vào, rưới đều nước ướp thịt lên trên.

Bọc kín lại và nướng 80 phút ở 170ºC, khoảng 15 phút một lần các bạn lấy khay thịt ra và trở miếng sườn cho chín đều nhé.

Nếu có không gian và thời gian thì bạn nướng sườn trên than hoa cũng rất ngon.

Sườn chín vàng đều như thế này là được nhé!

Sườn nướng khoảng 45 phút, trở sườn 2 lần. Thực ra nếu bận bạn có thể không lật sườn cũng được. Trong trường hợp đó bạn đun sôi phần sốt ướp sườn còn thừa với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút rồi rưới lên sườn khi ăn cũng rất ngon.

Trong khi chờ món sườn chín trong lò, bạn chuẩn bị món măng tây xào thịt heo nhé. Cũng là một món cực đơn giản nhưng vị giòn ngọt của măng tây lại khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú đấy!

Măng tây xào thịt heo

Nguyên liệu:

– 1 bó măng tây
– 100g thịt nạc
– Tỏi, gia vị.

Cách làm:


Thịt nạc rửa sạch, để ráo, ướp với một muỗng café hạt nêm, để riêng.

Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chần qua với nước sôi.

Làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi thơm rồi cho thịt nạc vào xào với lửa to khoảng 3-4 phút.

Thịt chín thêm măng tây vào xào tiếp khoảng 2-3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Bạn lưu ý măng tây rất nhanh chín, hơn nữa bạn đã chần qua nên không xào lâu quá măng mất độ giòn ngọt tự nhiên nhé.
Đọc tiếp

Posted in COOKING | Để lại bình luận

Lạ miệng món kim chi táo Hàn Quốc

Link: http://www.2dep.net/f48/la-mieng-mon-kim-chi-tao-han-quoc-86477/Nguyên liệu:

– 2 quả táo
– Tép khô
– Hẹ cắt khúc
– Ớt bột, vừng, tỏi, muối, đường.

Cách làm:

Táo bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh pha với một chút muối để giữ cho táo được trắng, không bị thâm. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc; tỏi đập dập, cà rốt thái sợi. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên bao gồm: Muối tinh, đường, ớt bột, vừng, tỏi, tép khô vào tô đựng táo.

Trộn đều cùng táo và chờ khoảng 30 – 40 phút là ăn được rồi.

Món này ăn cùng thịt luộc là tuyệt nhất, vị giòn giòn, ngọt thanh của táo quyện với vị cay của tỏi ớt sẽ hấp dẫn bạn lắm đấy!

Đọc tiếp

Posted in MON AN HAN QUOC | Để lại bình luận

Món ngon – Bún cua hải sản ngạt ngào hương vị Nam Bộ

Link: http://thoitrangvacuocsong.net/mon-ngon-bun-cua-hai-san-ngat-ngao-huong-vi-nam-bo

Nam Bo, bun cua, hai san, mon ngon – Bún cua hải sản thanh mát, rất thích hợp cho gia đình bạn đổi món cuối tuần.

df3e567d6f16d040326c7a0ea29a4f41 Món ngon   Bún cua hải sản ngạt ngào hương vị Nam Bộ thoi trang va cuoc song
Nguyên liệu:

200g cua đồng xay, 150g tôm sú, 120g mực, 100g chả cá viên, hai quả trứng gà, 1/2 kg bún tươi, một muỗng cà phê dầu điều màu, một muỗng xúp dầu ăn, một ít hành lá, rau thơm, giá sống dùng kèm.

Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, hai muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; chanh, ớt dùng kèm.

cdd32640582119e63103854b85378c2e Món ngon   Bún cua hải sản ngạt ngào hương vị Nam Bộ
Ảnh: Hoàng Thụy
Thực hiện:
Cua xay lược lấy nước, bỏ xác. Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, bỏ chỉ đen; mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Tất cả luộc chín cùng với cá viên, vớt ra, để riêng.

– Đánh tan một quả trứng gà, cho vào chảo không dính rán thật mỏng, sau đó thái sợi nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn phần lá, phần cọng cắt khúc, đập giập. Rau thơm, giá sống nhặt, rửa sạch.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng một lít rưỡi nước, cho cua đồng đã lược vào nấu, thêm dầu màu điều, nêm muối, đường, hạt nêm. Quả trứng gà còn lại lấy lòng đỏ, đánh tan ngoài chén, sau đó thả vào nồi nước dùng từ từ, khuấy đều cho trứng đừng vón cục, nêm bột ngọt vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào.

– Bún, giá trụng sơ, cho vào tô, xếp tôm, mực, cá, hột gà, hành lá thái nhuyễn lên mặt. Nước dùng đang sôi, múc cho vào tô, dùng kèm rau sống, chanh, ớt.

Đọc tiếp

Posted in MON NGON VOI BUN | Để lại bình luận

Nức mũi cánh gà nướng dầu hào

Link: http://thoitrangvacuocsong.net/nuc-mui-canh-ga-nuong-dau-hao

canh ga, dau hao, mon ngon – Với các gia vị sẵn có trong nhà bếp, bạn có thể sáng tạo, làm cho món cánh gà trở nên mới mẻ và càng hấp dẫn hơn.

thoi trang va cuoc song

e0b5480528a540d2aa168b064478fcf7 Nức mũi cánh gà nướng dầu hào

Nguyên liệu:
Đoạn giữa cánh gà, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, dầu ô liu, muối, rượu trắng, mật ong.
Cách làm:
4d8786ce063408389d3fe135057f4b0b Nức mũi cánh gà nướng dầu hào

Cánh gà rửa sạch, dùng dao khía hai bên để khi ướp gia vị được ngấm đều, cho vào bát.

Cho ít muối trộn đều, vì xì dầu và dầu hào đều có vị mặn nên không cần cho nhiều muối.

752d456534ab249416e181f0d884162d Nức mũi cánh gà nướng dầu hào
Cho một thìa nhỏ dầu ô liu, đồ ăn được ướp với dầu ô liu sẽ không bị chảy nước và có thể làm tăng mùi vị.
6a5febbf7a4269f77fabb520e86a9d14 Nức mũi cánh gà nướng dầu hào
Thêm một thìa nhỏ rượu trắng, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, ướp đều.
e67a72c169763cc72d177f20764fcea0 Nức mũi cánh gà nướng dầu hào
Rắc lên hạt tiêu, tuỳ sở thích của từng người mà cho lượng thích hợp. Đậy kín, cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng.

6d02728929a02650a986b9b035817a7c Nức mũi cánh gà nướng dầu hào

Đặt giấy bạc lên đĩa nướng, bốn góc gập lên một chút, như vậy khi nướng nước gia vị không bị chảy.

5de50fed6d598266ee0d0560ee049315 Nức mũi cánh gà nướng dầu hào

Xếp cánh gà vào, phết qua một lượt mật ong, tưới nốt nước còn trong bát vào.
Đưa vào lò nướng, để 200 độ, nướng trong 30 phút.
eb2a997f94accd0f3e4c43509cf5b87b Nức mũi cánh gà nướng dầu hào
Lấy cánh gà ra dùng nóng

Đọc tiếp

Posted in MON NGON VOI GA | Để lại bình luận

Món chay thanh đạm ngày đầu tháng

Link: http://thoitrangvacuocsong.net/mon-chay-thanh-dam-ngay-dau-thang

mon chay, dau que xao, nam chien – Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Ngày mùng 1, đầu tháng mình xin góp vài món chay dễ làm, dễ ăn và giá thành cũng rẻ và ngon.

1. Đậu cô que xào đậu hũ khô ( heo lát chay )

d03d06ad7c667931af7a271ff842396c Món chay thanh đạm ngày đầu tháng

Nguyên liệu:

Khoảng 250g đậu co que / 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm / 1 củ cà rốt / bột nêm từ nấm/ dầu ăn.

Cách làm:
Đậu rửa sạch, thái sợi ngâm sơ qua nước muối cho ra rổ ráo nước. Đậu hủ ngâm mềm vắt nước, ướp với chút muối, xé nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, tiếp cho đậu hủ vào xào cho săn lại. Cho tiếp carrot, đậu xào chín ( có thể thêm chút nước ). Cuối cùng nêm bột nêm.
2. Đậu hủ khô (heo lát chay) xào sả ớt

fa31fe17ba126641a655462f9833a7cc Món chay thanh đạm ngày đầu tháng

Nguyên liệu

2 miếng heo lát chay ngâm mềm xé miếng vừa ăn / tép sả bào nhuyễn / Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt, đường, muối.

Cách làm

Cho dầu ăn vào chảo nhỏ, tiếp cho sả vào xào cho thơm. Cho heo lát chay vào xào khô lại. Thêm ớt bột, muối và tiêu. Nêm nếm cho vừa ăn.

Món này ăn với cơm trắng rất ngon
3. Nấm chiên

25868766ef2831ed25ec6fa563516796 Món chay thanh đạm ngày đầu tháng

Các bạn có thể dùng nấm rơm, nấm hương… rửa sạch cắt đôi nếu quá to. Cho vào chảo chiên với chút dầu cho vàng.

Ăn kèm nước tương, cơm, bún…

4. Đậu hủ chiên xốt cà chua

7c4b12e7a73b8955ba822240bd6deea0 Món chay thanh đạm ngày đầu tháng

Nguyên liệu

2 miếng đậu hũ tươi / 4 trái cà chua / gia vị : tiêu, nước tương, bột nêm.

Cách làm

Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.

Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.

Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.

Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với xốt cà cho thấm cũng được.

Đọc tiếp

Posted in COOKING | Để lại bình luận